ร้านกายา (ส้มตำ,ยำ, ปลาร้า) ทำเป็นธุรกิจแนวใหม่เรียกว่า Cloud Kitchen โดย Cloud Kitchenนั้นจะไม่มีโต๊ะให้ลูกค้านั่งทาน เมื่อทำเสร็จก็จะส่งให้ลูกค้าผ่าน Delivery ร้านอาหารหันมาทำ Cloud Kitchen กันมากขึ้น เพราะต้นทุนในการขายผ่าน Cloud Kitchen มีแค่ครัว คนปรุงอาหาร 2-3 คน และวัตถุดิบในการทำอาหาร ไม่ต้องเสียค่าเช่าร้านใหม่ สามารถใช้ครัวเดียวกันกับแบรนด์ที่มีอยู่ได้เลย เพราะการเปิดร้านอาหารในปัจจุบันต้องใช้เงินลงทุนที่สูง ในอีกมุมหนึ่ง Cloud Kitchen ก็ยังเป็นเหมือนตัวทดลองสำหรับร้านอาหารที่อยากจะขยายสาขาได้ด้วยเช่นกัน เป็นการทดลองตลาดว่าผู้คนในพื้นที่นั้น ๆ มี Feedback กับร้านอาหารอย่างไร

กายา แปลว่าร่างกาย

ร่างกายคนเราประกอบด้วยอวัยวะทั้งภายในและภายนอก ซึ่งภายในร่างกายคนเราต้องการอาหารที่เป็นประโยชน์และไม่มีโทษ เพื่อพัฒนาและดูแลให้แข็งแรงตลอดเวลา และเมื่อภายในแข็งแรง กายาภายนอกก็จะดูดีไปด้วย

ร้านกายา (ส้มตำ,ยำ, ปลาร้า) เราเน้นอาหารรสจัด ทั้งอาหารไทยทุกภาคและภาคอีสาน โดยเราเน้นใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในรสชาติที่ดั้งเดิมของภาคนั้น ๆ ทั้งเผ็ดจัดหรือเผ็ดน้อย

ปลาร้าเป็นปลาร้าไม่ไฮโซแต่ต้องสะอาดและหอมอร่อย ส่วนผสมต่าง ๆ เน้นใช้พืชผักท้องถิ่นถือว่าเป็นพืชผักสมุนไพรที่ดีต่อร่างกาย 10 ประโยชน์ดี ๆ ของอาหารรสเผ็ด

• เครื่องเทศต่าง ๆ ช่วยยับยั้งการอักเสบ
• วยลดน้ำหนักได้เพราะจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน
• ดีต่อหัวใจเพราะสามารถละลายลิ่มเลือดได้
• ในพริกมีสารแคปไซซิน (capsaicin) ที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
• เครื่องเทศในอาหารรสจัด ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• ลดอาการไข้หวัดได้ ทำให้ทางเดินหายใจทำงานดีขึ้น
• กินเผ็ดช่วยให้อายุยืนขึ้นด้วยนะ
• ดีต่อสมองเพราะช่วยลดความเครียดและปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ
• ช่วยลดอาการปวดได้
• อาหารรสเผ็ดสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้ด้วยจ๊ะ

***ร้านกายามีความเผ็ดอยู่สี่ระดับ
1.เผ็ดน้อย พริก 2 เม็ด
2.เผ็ดกลาง พริก 5 เม็ด
3.เผ็ดมาก พริก 8 เม็ด
4.โคตรเผ็ด พริก 12 เม็ด
5.ไม่เผ็ดไม่มี

วันพุธที่ 17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 เปิดขาย ทางช่องทางออนไลน์โดยการสั่งซื้อผ่านทางไลน์แอดของร้าน KAYA  Line ID: kayasomtum โทร. 02 164 2594, 02 282 4003